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【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

当我们快要遗忘陪伴着成长的瑞士卷之际,日本的人气忌廉卷蛋近年却又再次爆红。早年大阪名卷登陆香港已经掀起过热潮,近月又有几家糕饼甜品店,甚至连锁店也加入忌廉卷蛋的热卖行列。究竟是人气长龙店、名气过江龙还是平民连锁店胜出?边间最食得过?

1. 蛋糕极香 YOKU MOKU 南青山蛋糕卷(13.5分)

70年代开业,是日本高级甜点名牌,在当地已有超过190个销售点,13年底于IFC 开店,在香港有五间分店。「黄金比例」雪茄蛋卷「Cigare 」和曲奇连杨千嬅都Buy。上月最新引进南青山本店的王牌蛋糕「南青山蛋糕卷」。【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

卖相:15cm长,刚刚好可切开5件。蛋糕面压上品牌名字,用来送礼很有体面。

蛋糕:开封后已传来极浓的鸡蛋香气。不过吃落蛋香抢去了所有味道。质感也不够软熟,味道偏甜,吃第二件已觉腻。整体蛋糕比例太多,似瑞士卷。

忌廉:北海道特製的鲜忌廉份量太少,忌廉味道几乎被蛋糕盖过了;味道也太甜,不够轻柔、不算软滑。

【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

价钱:$168/全条、$88/半条($11.2/cm)

地址:中环国际金融中心商场3楼3022A号舖

电话:2791 0083

营业时间:10am-10pm

2. 忌廉太淡 A-1 BAKERY 日本北海道纯鲜奶忌廉卷蛋 (11分)

来自大阪的日本麵包连锁店,在香港已有三十年历史。主力卖自创款式及健康麵包。日本北海道纯鲜奶忌廉卷蛋是近期最热卖的新出Item。

【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

卖相:11.5cm长,可切开接近4件。蛋糕面压上乳牛图案,不花巧,设计简单,也不老土。

蛋糕:蛋糕极容易出水,拿上手超级「湿淋淋」。闻落没有蛋糕香气,质感硬实,内里充满住水份,似吃浸湿了的蛋糕。

忌廉:忌廉比例超过三分二,份量极多。但近乎无味,要很仔细才吃得出牛乳味;质感很轻、薄,却不算滑,有点削、水汪汪。

【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

价钱:$138/全条($12/cm)

地址:港铁太子站16-17号舖

电话:2363 8081

营业时间:7:30am-9:30pm

备注:可致电(2634 1188)查询售卖之其他分店

3. 水準高企 baby Mon cher 堂岛卷(16分!WIN!)

大阪过江龙,全日本有25间分店。招牌产品堂岛卷已售出超过1,500万条,被日本富士电视台节目等媒体选为值得推荐手信及蛋糕卷第一位,更曾跟草间弥生Crossover 出过卷蛋。首间海外分店于13年进驻铜锣湾Sogo,于旺角朗豪坊亦设分店。

【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

卖相:16.5cm长,可切开5.5件。表面以糖霜点缀,卖相简单,中间超巨量忌廉极吸引,加分。

蛋糕:日本鸡蛋和麵粉製成,鬆软得来有弹性,吃落软绵绵,同时有湿润感,富蛋香却不会过抢。虽然薄薄只有1cm厚,吃落跟忌廉的比例刚刚好。

忌廉:忌廉佔三分二,份量很多。以三种北海道农场牛奶製成,奶味浓香不会过甜,质感却轻柔、滑溜,有入口即溶的感觉。

【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

价钱:$168/全条($10/cm)

地址:铜锣湾崇光百货地库B2层

电话:2833 2409

营业时间:星期日至四10am-10pm,星期五至六及公众假期10am-10:30pm

4. 油脂太劲 美心西饼 3.9澳洲牛奶卷(13分)

虽然市场佔有率已极高,但仍不断积极开发新产品,也极之贴近蛋糕及甜品潮流。年初已推出的澳洲牛奶卷,以平、靓取胜,卖足半年仍很受欢迎。

【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

卖相:13cm长,可切成4件。整件都是乳牛图案,造型有心思,少女、OL、小朋友最冧。

蛋糕:蛋糕硬磞磞,尤其边位更加硬到似麵包,很乾;黑色部分是朱古力竹炭蛋糕,吃落却有「起沙」的感觉,令整体食味有点怪。

忌廉:用3.9澳洲有机牛奶忌廉。中间夹有3.9 有机牛奶奶冻。但忌廉质感不够软滑,似啫喱,味道略假,油脂劲,吃罢有封腔感。

【Food Battle】邪恶再临 日式忌廉卷蛋

价钱:$78/全条($6/cm)

售卖点:全线美心西饼

查询:2743 3311


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